上海でムカつく料理の原因は化学調味料

 今日、上海に進出してきている某牛丼チェーンで、すき焼き鍋が安く出ていたので、注文して食べてみたところ、ムカついてしまった。  ムカついたといっても腹が立ったわけではく、胃が気持ち悪く刺激され吐き気を感じてしまったのであ […]

上海人はあまり脱がない

 最近、上海の街中を歩いていて妙な発見をした。  街路沿い二間幅間口の個人商店は、表通り側のガラス扉を締めず結構開け放しなのである。  陽気の良い頃なら何でもない事だが、この寒い真冬に間口を開け放してるわけで、当然のこと […]

鍋で見る日中文化の違い

 中国でも日本同様に鍋文化があり、大勢の人間が一つの鍋を囲んでつつくスタイルが存在する。  まあ鍋に入れる食材などが異なるのは日本でも地域によって違うので当たり前と言えば当たり前のことだが、細かく観察するとその食材の整え […]

中国人はスキヤキ好き?

 上海にある日本料理屋の中国人向けの広告やメニューを見ていると、日本人にとってはちょっと意外なメニューが人気だったりする。  その一つが「すき焼き」であるような気がする。  もちろん、日本人にとってもすき焼きはそれなりに […]