火鍋 | 上海ワルツ NEW

中国人は夏でも鍋料理

　先日、といっても半月以上前の話だが、知り合いの働いている日本料理店にランチを食べに行った時である。　私はその店の一般的な定食を注文したのだが、周囲を見回すと、やたらガスコンロがテーブルに並んでおり、それぞれお客さんの Continue Reading →

　今日、上海に進出してきている某牛丼チェーンで、すき焼き鍋が安く出ていたので、注文して食べてみたところ、ムカついてしまった。　ムカついたといっても腹が立ったわけではく、胃が気持ち悪く刺激され吐き気を感じてしまったのであ Continue Reading →

　最近、上海の街中を歩いていて妙な発見をした。　街路沿い二間幅間口の個人商店は、表通り側のガラス扉を締めず結構開け放しなのである。　陽気の良い頃なら何でもない事だが、この寒い真冬に間口を開け放してるわけで、当然のこと Continue Reading →

　中国でも日本同様に鍋文化があり、大勢の人間が一つの鍋を囲んでつつくスタイルが存在する。　まあ鍋に入れる食材などが異なるのは日本でも地域によって違うので当たり前と言えば当たり前のことだが、細かく観察するとその食材の整え Continue Reading →

　上海にある日本料理屋の中国人向けの広告やメニューを見ていると、日本人にとってはちょっと意外なメニューが人気だったりする。　その一つが「すき焼き」であるような気がする。　もちろん、日本人にとってもすき焼きはそれなりに Continue Reading →