味噌汁あそび
「あそび」と書いてしまうと、料理に失礼な気がするが、私の味噌汁あそびというのは、味噌汁を作るたびに色々な具を入れてバリエーションを楽しんで味わうということ。 味噌汁というのは非常に便利な存在で、普段不足しがちな野菜を片 Continue Reading →
カテゴリーアーカイブ: 日本料理
映画「南極料理人」を見た。
昨年公開されたこの映画、ここ中国ではとっくの昔にDVDが出てしまっていたようだが、興味を持ちながらもなかなか時間が取れず手を出せずにいた。 しかし、最近のあまりにも根詰め作業に神経がつかれ気味になってしまったので映画で Continue Reading →
星鰻はアナゴだった。。
昨日は土用の丑の日なのでお昼に鰻を食べようかと考えたが、適当な友人が見つからず一人で食べに行くのもさびしいなと考えつつ何となくローソンに入ったら、偶然「鰻おにぎり」なるものを見つけた。 おお！ うな重ではなくちょっと Continue Reading →
今日のランチ「親子丼」～瓢六さん
久々の「今日のランチ」。 ここのところなかなか外でゆっくり食事ができなく、最近はいつもビルの地下で買ってくる快餐だった。 まあ、これも値段の割にはまあまあボリュームもあり、美味を期待しなければそんなに不満もない。 しかし Continue Reading →
自分で炊いた飯が一番うまい
久しぶりに飯を炊いた。 ここ半年ばかり料理をしていなかったのだが、どうにもうまいご飯が食べたくなった。 夏の上海は暑いので台所に立つのは苦痛で、その上買い物に行く時間がなかったり素材の管理が面倒くさかったりして料理を放棄 Continue Reading →
土用の丑の日 今日のランチ「うな重定食」キキス炭焼さん
今日は土用の丑の日、いわゆる日本で鰻を食べる日とされている日である。 この由来には諸所あるが、かの平賀源内が鰻屋に相談されて、丑の日に「う」のつく食べ物を食べると夏バテしないという伝承があることから、この日に売り出したら Continue Reading →