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　日本の和食が世界無形文化遺産に認定されるとのニュースが耳に入った。 　認定の理由として、日本文化の年中行事と密接に結びついているだの、自然を尊重した旬の食材を使うとか、美しい盛り付けなどが取り上げられており、まあ我々と Continue Reading →