崇明島米より東北米が安心

 今年の春先だったろうか?  米を買いに行ったときにいつも買っていた一目ぼれの銘柄が無かったので、適当な価格帯の崇明島産のお米を買ったら後悔してしまったことがある。  何を後悔したかというと、袋を開けた時の香りがとても臭 Continue Reading →

ふりかけの再評価

つい最近まで、「ふりかけ」と言えば子供っぽい食材というイメージがあった。 食が進みにくい子供たちに対する、大人達の子供だましと言う印象があったのだ。  何処かのメーカーで「おとなのふりかけ」という商品があったが、あれは明 Continue Reading →

たまごかけごはんしょうゆ

 日本でみつけてきた 「たまごかけごはんしょうゆ」。  鶏卵を生のままで食べることを原則としてしない中国では、まず生まれ得ない醬油だが日本にはこんなマニアックな醬油まで生まれてしまうほど、たまごかけごはん好きは多い。   Continue Reading →

ベストなカレールーの組合せ

 最近自炊が増えて、カレーを作る機会も増えた。 まあ日本国内のように、いつでも多様な選択肢のある買い物ができるわけではないので、日本に一時帰国した時にルーを買うようにしている。  もちろん上海でも手に入らないこともないの Continue Reading →

納豆は夜食べるといいらしい。

 小さい時から納豆を食べ続けており、中国に来てからその習慣はなかなか止められず、私が自炊をするのは納豆をご飯の上にかけて食べたいからだと言っても過言ではない。  まあ私が納豆を食べるのは決して、体にいいからとかそんな理由 Continue Reading →