納豆は夜食べるといいらしい。
小さい時から納豆を食べ続けており、中国に来てからその習慣はなかなか止められず、私が自炊をするのは納豆をご飯の上にかけて食べたいからだと言っても過言ではない。 まあ私が納豆を食べるのは決して、体にいいからとかそんな理由 Continue Reading →
カテゴリーアーカイブ: 食・グルメ・レストラン
開発中の新メニューをこっそり公開
先日、件の鳥ノ巣の店長にちょっとしたアイデアを提案したところ、なんとリクエストに応じてメニューを開発してくれた。 その名も「鳥の巣」（笑） 写真の通り、ポテトのバスケットの上に細ねぎやレタスが敷かれ、 さらにその“巣 Continue Reading →
餃子の発見はマカロニにも波及
先日、餃子に対する中国人と日本人の認識の逆転について書いたが、今日コンビニで「マカロニサラダ」を見て、ああこれもそうかと気が付いた。 イタリア料理の上でマカロニもスパゲッティも同じパスタに区分されるというのは最近日本 Continue Reading →
日本人的安心感と中国人的誠意感
上海にいると、日本人と中国人ではお客に対しての安心感の与え方が違うということに気が付く。 まあ旅行会社のパック料金などを見ればわかる通り、日本人がお客様に対して安心感を与える方法というのは支払い金額の上限を示してあげ Continue Reading →
餃子に対する日本人と中国人の認識の逆転の驚き
最近、餃子に関してちょっと気が付いてびっくりしたことがある。 ご存知の通り中国人にとって餃子は主食の一つで、ご飯・麺と並ぶ三大主食といっても良いくらいの位置を占める 故に餃子をおかずにご飯やラーメンを食べる日本人と Continue Reading →
鶏のレバ刺しと生卵かけごはんを堪能
一昨日に久しぶりに東湖路の「鶏ノ巣」に行ってみた。 家から遠くなってしまったので、なかなか気軽には行けなくなったが、それでも店長のキャラクターもあってなかなか居心地の良いお店で、定期的に通っている。 そしてこのお店の名 Continue Reading →